Batata com molho de iogurte

Ingredientes

1kg de batata
2 potes de iogurte natural
2 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha
2 ramos de alecrim picado
1 ramo de cebolinha
Azeite de oliva
Sal

Modo de preparo

Lave as batatas, cubra-as com água e leve-as para cozinhar até ficarem macias, porém firmes. Escorra e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque o iogurte, o alho, o azeite de oliva, as ervas picadas e o sal. Misture até ficar homogêneo e reserve. Descasque as batatas, corte-as em rodelas. Disponha-se em uma travessa e despeje parte do molho por cima. Sirva o molho restante à parte.

Coma bem de manhã

Na correria diária, algumas coisas importantes podem ser deixadas de lado. Na ânsia de aproveitar ao máximo o tempo, muitas vezes o café da manhã por exemplo, passa a ser suprimido. a agitação e pressa nem sempre permitem que todos façam essa importante refeição, infelizmente.
Embora muitos alegam falta de tempo, é importante separar alguns minutos para fazer a refeição matinal. Isso porque ela está diretamente associada a índices de peso corporal, desenvolvimento cognitivo, raciocínio e capacidade de concentração, dentre outros. Tomar um café da manhã (sem nenhum café e com muita frutas e cereais integrais) pode ser uma questão de hábito que resulta em saúde.
Um bom desjejum deve conter pelo menos uma ou duas variedades de alimentos reguladores, uma variedade de alimento energético e uma variedade de alimento construtor. É importante incentivar crianças, desde bem pequenas, a fazerem o desjejum. Dessa forma se tornarão adultos com hábito de comer pela manhã. O incentivo começa pela própria presença dos pais. Embora demande mais esforço para incluir o hábito entre adultos que não fazem a refeição, algumas atitudes somadas às informações sobre o seus diversos benefícios, podem contribuir para essa mudança.

Sugestões de mudança

• Uma alternativa para economizar o valioso tempo matinal é ter preparações fáceis de serem consumidas, gostosas e nutricionalmente bem estruturadas.
• Exemplo: aveia hidratada, leite em pó, maça.
• Dependendo da forma de ir ao trabalho, uma fruta pode ser consumida durante o trajeto.
• Em alguns locais de trabalho é possível manter alimentos do café da manhã e fazer a refeição ao chegar para o trabalho. Embora não seja a melhor opção, ainda representa uma alternativa.
• Mesmo que não "sinta" fome, é importante saber que seu corpo está carente de nutrientes que serão fornecidos pelo café da manhã. Faça a refeição e seu organismo se encarregará dos benefícios.

Guerra à celulite

A palavra celulite irrita, e com razão. Quando surgem as primeiras ondulações na pele e aqueles furinhos indesejavéis, chega a bater um misto de fúria e desespero.  Mas calme toda mulher de VERDADE tem celulite.
A celulite parece surgir de um dia para o outro, mas não é bem assim. A alteração da pele ocorre em estágios, devido ao acúmulo gradativo de gordura que faz os adipócitos crescerem. A celulite também pode decorrer de outros fatores: aumento de gordura associado a alterações hormonais, retenção hídrica. má alimentação, sedentarismo, má circulação sanguinea (devido a varizes), envelhecimento fisiologico, radicais livres, desidratação, tedencia genetica e biotipo. Pode atingir tanto pessoas gordas como magras.

A gangue da celulite (causas)

• Açucar em excesso: É retido pelo corpo na forma de gordura.
• Sal em excesso: Favorece a retenção de líquidos.
• Baixa ingestão de água: Dificulta a circulação e leva à retenção de líquidos.
• Sedentarismo: Dificulta a circulação e favorece o acúmulo de gorduras, devido à energia não gasta.
• Estresse: Libera hormônios que favorecem a retenção de líquidos.
• Descontrole hormonal e anticoncepcionais: O estrogênio, assim como outros hormônios, inicia e agrava a celulite, pois favorece a retenção de líquidos; anticoncepcionais podem alterar os níveis de hormônios.
• Cigarro: Dificulta a circulação além de causar outros males.
• Álcool: Transforma-se em gordura no organismo.
• Roupas apertadas: Dificultam a circulação e favorecem o acumulo de líquidos.
• Postura incorreta: Leva a um acúmulo de gorduras nas partes mais afetadas pela celulite.

Formas de combater celulites

• Reeducação alimentas: Para prevenir ou combater a celulite comece pelo prato, evite alimentos ricos em açúcar, lípideos, álcool, cafeína, refrigerantes, sal, e ricas em gorduras. Dê preferência a cereais integrais, abuse de futas e legumes, consuma proteínas magras e beba pelo menos 1 litro e meio de água por dia.
• Atividade física: Não existe melhor forma de preservar a saúde do corpo que praticar atividade física. Por isso sempre que vopcê tiver alguns minutos livres mexa-se.
• Drenagem linfática: É um tratamento não invasivo e indolor que recorre a movimentos suaves e ritmados. Além de relaxar o corpo, estimula a circulação linfática, o processo imunológico e a regeneração de tecidos. A técnica de drenagem linfática em si tem resultados. No entanto, é importante observar que não adianta fazê-la, sem manter uma rotina de exercícios físicos, beber muita água, ter bom acompanhamento nutricional e estar com os exames médicos em dia.

Maneiras de evitar o consumo excessivo de calorias por meio dos sucos naturais

Sabe-se que sucos naturais é uma gostosa fonte de vitaminas e minerais,  porém as fibras das frutas são desperdiçadas quase que completamente. Com isso as calorias dos sucos são sempre mais elevadas que as do suco em si, já que em uma porção de suco leva mais que uma porção de fruta e a ausência das fibras faz elevar o índice glicemico.

Ai vai algumas dicas para evitar que o suco vire um vilão em sua alimentação:

-Coma a fruta inteira ao invés de tomar suco.

-Evite sucos industrializados com a adição de açucares, prefira sucos naturais feitos sem açúcar e em casa.

-Verifique quantos copos de suco está ingerindo ao dia. Um copo de suco natural no café da manhã, por exemplo, pode ser uma boa opção. Não tome em excesso se quiser emagrecer.

-Procure ingerir água ao invés de suco, pois é muito saudável e não engorda.

continuando...

4. Pratos vegetarianos emagrecem

Não necessariamente, muitos pratos com vegetais contém também molhos cremosos, queijos farinhas e óleos em grande quantidade.

5. Soja é um alimento milagroso

A soja é um alimento rico em fibras e substancias antioxidantes, porem para muitas pessoas são digeridas com grande dificuldade e pode também desequilibrar os hormonios do corpo. Por isso não abuse o ideal é consumir a soja já fermentada.

6. Azeite de oliva contém pouca caloria

O azeite de oliva tem muitos benefícios, porem uma colher de sopa fornece 120 calorias, ou seja o excesso poderá conduzir ao ganho de peso sim.

7. Salada não engorda 

Saladas são ótimos alimentos ricos em nutrientes, porem cuidado com os molhos. Azeite, queijo e batata palha pode transforma-lá em uma refeição hipercalorica.

8. Bebidas esportivas são essenciais durante o exercício

Durante o exercício nosso corpo utiliza carboidratos, desidrata e perde minerais como sódio e potássio. Porem, tudo isso pode ser reposto com frutas, água de coco e sucos. Geralmente recomenda-se o uso de bebidas esportivas apenas se a perda de peso durante o exercício ultrapassar 2% do peso corporal.

Mitos em Nutrição

Alguns esclarecimentos em relação a nutrição, espero que sejam úteis:

1. Sucos naturais são super saudáveis, ou seja, posso beber a vontade.

Sim, sucos naturais são saudáveis, mas não podemos bebe-los a vontade! Um copo de suco de laranja fornece Vitamina C, um antioxidante essencial para combater muitas doenças. Contudo o mesmo também é rico em calorias e de frutose (o açúcar natural das frutas). Ou seja, muito suco vai sabotar a sua dieta e ainda pode elevar o açúcar sanguíneo em pessoas intolerantes  e glicose ou com diabetes.

2. Margarina contém menas gordura que manteiga

Falso! Apesar das margarinas serem produzidas apartir de óleos vegetais ela contem praticamente a mesma quantidade de calorias. Além disso muito tipos de margarina ainda possuem a famosa gordura hidrogenada (trans) que aumenta o colesterol sanguíneo. Ou seja, utiliza ambas com moderação, e procure aquelas que contem no rotulo "sem trans".

3. Pão preto é mais saudável

Depende. O ideal é observar os ingredientes e não a cor. O fato da coloração do pão ser escura não significa que contenha fibras. Alguns tipos ainda contém açúcar, xarope de milho e gorduras parcialmente hidrogenadas. Aprenda a ler rótulos e escolha aqueles pães com menas gordura e mais fibras.

• Logo postarei mais sobres mitos que rondam a nutrição.

Os 7 pecados em uma dieta

Mais fibras, já!

Quem se preocupa com a gordura saturada dos alimentos, mas não liga para a qualidade quando o assunto é ingerir cereais açucarados pode estar fazendo uma péssima troca. Carboidratos processados e açucares refinados aumentam os riscos de obesidade, diabetes do tipo dois e doenças cardíacas. Detalhe: Mais do que a temida gordura saturada. Ou seja quer trocar o café da manhã por um cereal matinal? Prefira cereais integrais, sem açúcar e sem sabor.

Petit Gateau Diet

                              

                                             Ingredientes

-10 colheres de sopa de margarina sem sal (150g)
-150g de chocolate ao leite dietético em pedaços
-1/2 xícara de chá de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
-2 gemas
-6 claras
-1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada

                                           Modo de preparo

-Coloque a margarina e o chocolate picado em um refratário e derreta-os em banho maria ou no microondas
-Junte adoçante, as gemas, e as claras, mexa bem e misture a farinha de trigo
-Unte com margarina 8 forminhas individuais para petit gateau (ou para pudim com 7cm de diâmetro) e distribua nelas a massa
-Leve ao forno pré-aquecido (250°C)  por cerca de 8 minutos ou até formar uma crosta na superfície do bolo
-Retire do forno desenforme e sirva em seguida.


Bom apetite!